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【聚焦课堂】食物中含有多种营养成分

编辑:keyan 来源:365bet体育在线滚球 发布时间:2013年10月21日 点击数:

  第一章 合理膳食,平衡营养

第一节 食物中含有多种营养成分

生物组 王玉红

一、教学目标

常识性目标

1.说出食物中含有的营养成分。

2.熟悉六大营养物质的各自功能。

3.尝试进行维生素C的探究实验。

技能性目标

运用已有常识和经验,进行探究活动,培养独自完成实验的能力。

情感性目标

1.改变学生偏食、挑食的坏习惯,养成良好的饮食习惯,关注人体的营养健康。

2.激发探究的兴趣,养成实事求是的态度。

二、教学重难点

1.六大营养物质的成分和功能。

2.食物中维生素C的探究实验。

3.无机盐、维生素缺乏症名称及症状。

三、教材分析

本章重点强调生物圈中的人应怎样健康饮食。食物中含有多种营养成分这节课中,六大营养素的成分和功能是本节的重点,所以课前安排了学生利用寒假搜集家中的食品包装袋。学生通过阅读食品包装袋的说明,找到营养成分,归纳总结食物中含有多种营养成分,并以课堂剧营养素争功来强调作用。随后进行维生素C的探究实验,知道不同水果和蔬菜中维生素C的含量是不同的,进而了解不同食物中营养成分含量不相同,有利于理解合理搭配食物的重要性,实现科学膳食。

四、教学理念

  本节课设计面向全体学生,提倡探究性学习,引导学生主动参与,逐步培养学生分析问题、解决问题的能力;整节课给学生想的空间、做的时间、表现的机会,充分发挥学生的主体性,形成实事求是的科学态度。

五、教学准备

1.教师课前准备

橘汁、菠菜汁、猕猴桃汁、苹果汁、鸭梨汁、青椒汁、番茄汁、清水、0.1%的高锰酸钾溶液等;

实验用具包括试管、量筒、胶头滴管、多媒体课件等。

2.学生课前准备

安排学生课外搜集材料“食物中含有哪些营养成分”,并在课上带来食物的包装袋。安排学生搜集营养素的功能编演课堂剧。

六、教学过程

 

七、板书设计

食物中含有多种营养成分

糖类——主要能源

蛋白质——构成细胞的基本物质,生命活动物质基础

脂肪——贮存能源

水——构成细胞主要成分

无机盐——细胞的组成成分,调节生命活动

维生素——维持人体正常生理活动

八、教学反思

本节课在课前安排了学生利用寒假搜集家中的食品包装袋,通过阅读说明,找到营养成分,归纳总结食物中含有多种营养成分;并以课堂剧营养素争功来强调作用,调动了学生的积极性,培养了学生语言表达能力,树立了自信;用学生竞赛的形式强化营养素的作用能充分发挥学生课堂主体地位;通过进行维生素C的探究实验,培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和科学探究能力。需要改进的地方:进行维生素C的探究实验时,在学生设计实验时忽略了探究实验的对照原则、单一变量原则,如果教师在设计实验时再多强调点,效果会更好点,同时这一部分的时间掌控不好,时间有点长。还有,我在教学中有口头语,有时不准确,需要注意教学时语言的提炼。总之,教学中大家要多想想学生,要激起学生学习生物及探索未知世界的兴趣,那么大家才能很好完成教学。


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