海棠果加工探究实践活动:果酱、罐头、果干、果汁的制作

文章来源:365bet体育在线滚球 发布时间:2012年10月23日 点击数:

    1015日,365bet官方网站组织了初一优秀学生代表采摘海棠果的活动。经过讨论交流,学生认为可以将海棠做成果汁、果酱、罐头和果干四种。生物兴趣小组的学生提前做好了前期准备工作,从家里拿来电磁炉、锅、白糖、小勺、小刀、案板、玻璃瓶等物品来使用。

101617日初一生物兴趣小组的学生在生物老师的带领下,利用89节课在生物实验室开始了加工制作。

果汁的制作:

1、清洗:将海棠用清水洗净。

2、切片:将海棠果沿着果柄四周切片,果核放入废物缸。

3、榨汁:将切好的海棠片放入榨汁机里面进行榨汁。

罐头的制作:
1、清洗:将海棠用清水洗净。
2、处理:用小勺的柄去除果柄、果蒂,用塑料吸管或筷子去除果核,注意保持海棠果形状的完整。
3、熬制:将锅中放入水,加入适量冰糖(白糖、蜂蜜),待冰糖等完全融化放入处理好的海棠果。大火烧开转小火,待有香味汤汁浓稠时停止加热。
4、密封:趁热将海棠装入用热水消过毒的玻璃瓶中密封

果酱的制作:

1、清洗:将海棠用清水洗净。

2切片:将海棠果沿着果柄四周切片,果核放入废物缸。

3、熬制:将处理好的海棠果片放入锅中,放一半白糖于海棠上,加入少量的水,以中火煮,去浮沫。不断搅拌碾压,煮至海棠果变色,并溢出甜甜香味时,加入余下的白糖、蜂蜜等调味。待果酱汤汁粘稠、呈溶合状时,停止加热。

4密封:趁热将果酱装入用热水消过毒的玻璃瓶中密封。

果干的制作:

1、清洗:将海棠用清水洗净。

2、处理:用小勺的柄去除果柄、果蒂。

3切片:将海棠果切片。

4、晾晒:将切好的果片,放在窗纱上晾晒。

活动中,同学们热情高涨,纷纷抢着做、争着做,没有一个偷懒的,都希翼第一个做好的是自己的班,努力去为自己班争荣誉。罐头、果酱,果汁制作好后学生们拿着小勺尝自己的劳动成果,酸酸甜甜的味道真好。同学们在这次实践活动中,不仅学到了常识,还体验到成功的快乐。他们在制作过程中既有明确的分工还需要彼此间密切的配合,在分工协作中切身体会到了团队的精神和力量。他们不仅学会了动手制作,还纷纷利用学到的常识,出主意,想办法,改进实验方法,提高效率,表现出了极高的积极性和热情,提高了同学们的动手能力、创新精神。 (供稿:生物实验室  张立先)

刚进实验室的海棠果

对海棠果进行初步挑选、分类

精心挑选

细心清洗

小心翼翼

方法巧妙,互相学习

切片

切块

 

 

 

 

初显成效

精细处理

 

 

 准备做罐头的果子

 配料不能少啊

水开下锅

加入白糖

耐心煮制

装罐

沥水,装罐

生物老师检查密封情况

封装好后加上标签

对海棠果进行初步挑选、分类

精心挑选

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